Kış aylarında sıcak bir tabak çorba arayışında olanların vazgeçilmezi mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Protein ve lif açısından zengin olan mercimek, soğuk günlerde sizi sıcacık tutar. Kolay hazırlanabilirliği ve zengin aroması ile evde sıkça yapacağınız bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek. İşte, damak çatlatan mercimek çorbası tarifimiz!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Çorbası için öğütülmüş mercimekler kaynatılırken, sebzeler eklenir ve lezzetlendirici baharatlarla desteklenir. Kolaylıkla 30 dakikada hazırlayabilir, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve kenara alın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin, üzerine sebze veya tavuk suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Çorbanız kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
• İsterseniz limon suyu ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha kremalı bir hale getirmek için pişirme işleminin sonunda çorbayı bir blender ile çekebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine ince doğranmış maydanoz serperseniz, hem güzel bir aroma katacak hem de sunum açısından şık duracaktır. Sunumda ekleyeceğiniz limon dilimleri, çorbanın tadını tam anlamıyla çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında sıcak bir pide, zeytinyağlı enginar veya turşu ile harika bir uyum sağlar.