Tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkarken; yaz aylarında hafif bir çorba arayanlar için de idealdir. Hem sağlıklı hem lezzetli olan bu çorba, ekşi fermentasyon süreci sayesinde eşsiz bir tat sunar. Tarhana, yoğurt ve sebzelerin birleşimi ile hazırlanan bu çorba, ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz doyurucu bir öğün seçeneği sunar.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, yoğurt, un ve çeşitli sebzelerin mayalanması ile hazırlanan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Kuru tarhanayı kullanarak hızlı ve pratik bir çorba yapabilirsiniz. Su ve bulyon ile kaynatarak hazırladığınız tarhana, üzerine nane ve pul biber eklenerek servis edildiğinde, kış aylarında sıcak bir ev ortamı yaratır. Ayrıca tarhanayı önceden suya bekletirseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı tarhana
• 6 su bardağı su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı nane
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Suyu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tarhanayı yavaşça ekleyin, karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin, yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce nane ve isteğe bağlı olarak pul biber serpin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının daha yoğun bir lezzet kazanması için önceden su ile bekletilmiş tarhana kullanabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında üzerine taze nane veya tereyağı eklemek, hem lezzet hem de sunum açısından zenginlik katacaktır. Dilerseniz, çorbayı biraz limon suyu ile tatlandırarak farklı bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze bir yeşil salata veya beyaz peynirli bir sandviç ile mükemmel uyum sağlar.