Türk mutfağının gözde lezzetleri olan baklava ve şekerpare, sofralarınızı süsleyecek ve tatlı krizlerinize son verecek. Bu iki geleneksel tatlı, zengin şerbetleri ve enfes tatlarıyla bayramlar, özel günler ve kutlamalar için mükemmel birer seçimdir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de aileniz için unutulmaz bir tatlı deneyimi sunacak bu tariflerle tatlı sohbetlere hazırlanın!

Tarife Giriş

Baklava ve şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlıları arasında ön plana çıkıyor. Baklava, ince yufkalar arasına yerleştirilen ceviz veya fındık ile şerbetle tatlandırılırken, şekerpare kurabiye görünümünde yumuşak bir tatlıdır. Bu tarifte her iki tatlıyı da adım adım öğrenecek, hem görsel hem de tat kombinasyonuyla eşsiz bir tatlı sofrası yaratacaksınız. Hazırlıkları ve pişirme adımlarını takip ederek kolayca yapabileceksiniz.

• Posiyon: 8 kişi
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• Baklava için: 10 adet yufka, 250 gram ceviz içi, 200 gram tereyağı, 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı limon suyu.
• Şekerpare için: 200 gram margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su.

Yapılışı

• Baklava için: Yufkaları tepsiye serin ve her katın arasına eritilmiş tereyağı sürün. Ceviz içini serpiştirin ve ortada katlayarak üstüne tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın, limon suyunu ekleyin. Fırından çıkan baklavanın üstüne şerbeti dökün.
• Şekerpare için: Margarin ve pudra şekerini çırpın. Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurun. Küçük parçalar yaparak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Piştikten sonra sıcak şekerpareye soğuk şerbet dökün.

Püf Noktaları

Baklava pişirilirken, yufka katmanlarının arasında seçtiğiniz kuruyemişlerin iyi dağılması önemlidir. Yeterli miktarda tereyağı kullanarak cips gibi çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Şekerpareyi hazırlarken, hamurun iyice dinlenmesine dikkat edin ki yumuşak bir tatlı elde edesiniz. Şerbetin kesinlikle soğuk olması, şekerparelerin mükemmel lezzetini sağlamada önemli rol oynar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlıların yanında kaymak, dondurma veya kesme kahve ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca taze nane yaprakları ile süsleyerek sunumunuzu daha şık bir hale getirebilirsiniz.