Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafif ve lezzetli yapısıyla sofralarınızı süslemeye aday. Süt ve gül suyu ile harmanlanmış ince yufkalar, fıstık ve ceviz ile zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tam ölçülü güllaç tarifi ile geleneksel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Ramazan boyunca sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tatlı seçeneği!

Tarife Giriş

Güllaç tarifi, ince yufkaların sütle ıslatılması ve katmanlar halinde dizilmesi ile hazırlanır. Gül suyu ve kuru yemişlerle süslenerek aşk ve bereket dolu sofralar için hazırlanır. Taze ve soğuk olarak servis edilen güllaç, Ramazan ayının hafif tatlılarından biri olarak bilinir. Bu tarif, 4-6 kişilik bir miktar olup, evdeki malzemelerle kolayca uygulamanız mümkündür.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (kırılmış)
• 1 su bardağı antep fıstığı (kıyılmış)
• Süslemek için: Tarçın

Yapılışı

• Öncelikle sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyip kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın, gül suyunu ekleyin.
• Bir güllaç yufkasını derin bir tepsiye koyun ve üstüne sıcak süt karışımından dökün. Yufkayı ıslatın ve bir diğer yufkayı da üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
• Her yufkanın arasına ceviz ve antep fıstığı serpiştirerek bir kat daha yufka ekleyin. İşlem bitene kadar devam edin.
• Son kat güllaç yufkasını koyduktan sonra kalan sütü üzerinde gezdirin ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Servisten önce dilimleyin ve üzerine tarçın serpip ceviz veya fıstık ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt ve gül suyu oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet isterseniz, sütten bir miktar daha koyabilir ya da gül suyunu artırabilirsiniz. Ayrıca, güllaç yufkasını ıslatırken çok fazla bekletmemeye dikkat edin; yoksa yufka dağılabilir. Dinlendirdikten sonra servise sunmak, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında çay veya naneli ayran ile çok iyi gider. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile sofranıza tat katabilirsiniz.