Patlıcan musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fırında pişirilen ve kat kat dizilen patlıcan, kıyma ve soslarla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, sofralarınıza hem görsel hem de damak tadı açısından şıklık katacak. Vejetaryen versiyonları da mevcut olan bu yemek, her damak zevkine hitap ederken, pratik yapımı ile yoğun iş temposunda da kolaylık sağlar. Tarifin detaylarına göz atarak, evde hızlıca yanaşabileceğiniz bu lezzeti keşfedin!

Tarife Giriş

Patlıcan musakka, katmanlı bir şekilde hazırlanan lezzetli bir yemektir. Taze patlıcan dilimleri arasına kıymalı sos veya sebzeler yerleştirilerek fırında pişirilir. Yemeğin hazırlanışı oldukça basittir ve genellikle pirinç pilavı eşliğinde sunulur. Patlıcanların közde veya yağda kızartılması, yemeğin tadını daha da zenginleştirir. Farklı tariflerle zenginleştirilebilen musakkanız, aileniz ve misafirleriniz için muhteşem bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilimleyin.
• Patlıcan dilimlerini tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından yıkayıp suyunu süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve renk değiştirmesine kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri, domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, üzerine yarım su bardağı suyu ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Bir fırın kabının tabanına sırasıyla patlıcan dilimlerini, kıymalı harcı, tekrar patlıcan dilimlerini yaparak kat kat yerleştirin.
• Üzerine az zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcan musakkanın lezzetini artırmak için patlıcanları kızartmadan önce tuzda bekletmek, acı suyunun çıkmasına yardımcı olur. Ayrıca, isteğe bağlı olarak musakkayı fırınlamadan önce beşamel sosla kaplayabilirsiniz. Yemeği daha zengin bir tat vermesi için yüzeyine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kıyma yerine sebzeleri kullanarak vejetaryen bir versiyonunu da tercih edebilirsiniz. Bu yemeği hazırlarken taze baharatlar kullanmak, aromayı artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan musakkayı pilav, yoğurt ve yeşil salata ile sunarak menünüzü zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi veya közlenmiş sebzelerle lezzetini artırabilirsiniz.