Testi kebabı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu yemek, etin ve sebzelerin bir araya gelerek mükemmel bir tat oluşturduğu bir deneyim sunar. Geleneksel olarak toprak testilerde pişirilen testi kebabı, hem sunumuyla hem de etkileyici lezzetiyle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Bu tarifte testi kebabı yapımının tüm detaylarını keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Testi kebabı, kuzu veya dana etinin, sebzelerle birlikte özel bir testi içinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Lezzetli marinasyon ile bezenmiş etler, doğranmış sebzeler ve baharatlar eşliğinde uzun süre düşük ısıda pişirilir. Yemek piştikten sonra testiden çıkarılarak servis edilir, böylece misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunar. Testi kebabının yapılışı oldukça keyifli ve özel bir sunum gerektirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• 1 adet toprak testi

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ile marine edin. En az 1 saat bekletin.
• Domates, biber, soğan ve sarımsağı hazırlayın.
• Testinin içerisine etleri yerleştirin, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Su ekleyerek testiyi kapatın. Fırını 150 dereceye ısıtın ve testi kebabını fırına yerleştirin.
• Yaklaşık 2,5 saat pişirin. Piştikten sonra dikkatlice çıkarın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebabını yaparken en önemli nokta malzemelerin kaliteli ve taze olmasıdır. Etlerin marinesi için yeterli süre tanıyın, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Testinin iyi kapandığından emin olun, aksi halde içerisindeki buhar kaybolur ve yemek kuruyabilir. Pişirme süresinin sonunda testi kebabını kontrollü bir şekilde fırından çıkarın, çünkü sıcak içeriği dışarıya taşabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında pilav, yoğurt veya sebze salatası sunabilirsiniz. Ayrıca, meze olarak zeytinyağlı enginar ya da humus iyi gider.