Nostaljik Kuru Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, geçmişten günümüze damaklarımızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle kış aylarının favorisi olan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile evlerde sıkça tercih ediliyor. İçeriğinde barındırdığı protein ve lif sayesinde sağlık açısından da önemli bir yere sahip. Nostaljik dokusuyla sofralarınızı süsleyecek bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için ideal bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Nostaljik Kuru Fasulye tarifi, öncelikle kuru fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması ile başlar. Ardından soğan, biber ve sarımsakla birlikte kavrulur. Domates ve salça eklenip kısa bir süre pişirdikten sonra, nohutla birlikte fasulyeler eklenir ve üzerini geçecek kadar su ilave edilerek pişirilir. Sonuç olarak, zengin ve doyurucu bir lezzet elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık suda bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Bu arada, bir diğer tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Ardından kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri ve pişirme suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi serpiştirerek karıştırın.
• Kısık ateşte 20 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Fasulyelerin daha lezzetli olabilmesi için ıslatma suyunu atıp, taze su ile pişirin. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında su miktarını kontrol edin; gerekirse sıcak su ekleyin. Kuru fasulye pişerken üzerine bir parça defne yaprağı ekleyerek ekstra aroma katabilirsiniz. Beklemeden sıcak servis yapmanız, lezzetite daha iyi bir etki yapacaktır. Yanında turşu ile servis edilmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nostaljik Kuru Fasulye, yanında pilav, turşu, yoğurt veya marul salatası ile harika bir uyum sağlar.