Sıcacık nohut pilaki, Türk mutfağını yansıtan lezzetli bir yemeğidir. Zeytinyağı, sarımsak ve domates ile hazırlanan bu sağlıklı tarif, özellikle vegansaniz veya sağlıklı beslenmek istiyorsanız sofralarınızda tercih edebileceğiniz muhteşem bir seçenektir. Nohutun sağlık faydaları ve besleyici özellikleriyle dolu olan bu yemekteki malzemelerin kombinasyonu, damaklarınızı şenlendirecek. Kolay hazırlanışı ile her zaman tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Nohut pilaki, zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlarla tatlandırılmış nohutların yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle nohutu haşlayarak başlayın, ardından soğanları kavurun, domates ekleyip sulandırın. Nohutları ekleyip ara sıra karıştırarak pişirin. Sonuç olarak elde edeceğiniz yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olacaktır. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Haşlanmış nohutları ekleyin, üzerine suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Son olarak taze kekik ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin.
• Sıcakken servis edin, isterseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Nohut pilaki hazırlarken, nohutları bir gece önceden ıslatmak ve iyice haşlamak lezzetini artıracaktır. Ayrıca yemeği doldurduğunuz su miktarının dengeli olmasına dikkat edin. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yemek pişerken içerisinde biraz limon suyu eklemeyi düşünebilirsiniz. Sunum öncesinde üzerine taze maydanoz serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohut pilaki, yanında bir dilim limonla ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ince doğranmış turşu veya zeytinyağlı mezeler de iyi birer tamamlayıcıdır.