Kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının sevilen yaz yemeklerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici özellikleriyle bilinen bu yemek, birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Özel bir pilav harcıyla doldurulan kabak çiçekleri, zeytinyağı ve taze baharatlarla pişirilir. Bu tarif, hem vejetaryen hem de sağlıklı beslenme tercih edenler için mükemmeldir. Sadece bir yemek değil, aynı zamanda yaz aylarının tazeliğini ve canlılığını yansıtan bir lezzettir.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması yapmak oldukça eğlenceli ve lezzetli bir süreçtir. İlk olarak kabak çiçeklerini özenle açıp yıkıyoruz. İç harcını hazırlarken pirinç, soğan, domates ve baharatları karıştırıyoruz. Hazırlanan iç harcı çiçeklerin içine doldurduktan sonra, dolmaları pişirme tenceresine yerleştiriyoruz ve üzerini örtecek şekilde su ekleyip pişiriyoruz. Servis yapmadan önce üzerini yogurt veya zeytinyağı ile süsleyerek sunuyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 10 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabak çiçeklerini nazikçe açarak içlerini boşaltın ve bol su ile yıkayın.
• Pirinç, doğranmış soğan ve domatesi bir kapta karıştırın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve nar ekşisini ekleyin.
• Hazırlanan iç harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun, dikkatli bir şekilde kapatın.
• Pişirme tenceresine yerleştirin ve üzerine sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirin ve yoğurt ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolmasının lezzetli olması için kullanacağınız pirinç iyi bir şekilde yıkanmalıdır, böylece nişastası azalır ve daha hoş bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, iç harcına taze otlar eklemek, lezzeti artırır. Servis etmeden önce mutlaka dolmaların dinlenmesini sağlayın, böylece daha güzel bir sunum elde edersiniz. Kabak çiçeklerini dikkatlice açmak, dolmanın görüntüsü ve lezzeti açısından oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yanında yoğurt, limon dilimleri ve hafif bir salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca nar ekşisi veya zeytinyağı ile tatlandırılmış soslar da harika birer tat tamamlayıcısı olacaktır.