Anne usulü mercimek çorbası, tam bir Türk mutfağı klasiği. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, yeşil ve kırmızı mercimekle yapılan besleyici karışımıyla kış aylarında sizi ısıtacak. Kolay tarifimizle, en taze malzemeleri kullanarak sağlıklı bir çorba yapabilirsiniz. Aile sofralarını şenlendirecek bu lezzet, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Anne usulü mercimek çorbası için, öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Tüm malzemeleri bir tencerede yağ ile kavurun. Üzerine su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirip kıvamınıza göre su ekleyebilirsiniz. Sıcak servis edin ve isteğe bağlı olarak limonla tatlandırın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre limon

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleriğ iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Daha sonra havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelenmesini bekleyin.
• Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Çorbayı kaynatın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı bir blenderdan geçirin, eğer kıvamı yoğun olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın ve üzerine limon sıkmayı unutmayın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasından biri, mercimeklerin önceden yıkanması ve süzülmesidir. Hazırladığınız çorbanın pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelmesi için, piştikten sonra blender kullanmak oldukça faydalıdır. Ayrıca, çorbanızın lezzetini artırmak için tuz ve baharat eklemeyi pişirme aşamasında yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz veya pul biber serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon, veya marul salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.