Nohutun sağlıklı ve lezzetli hali olan nohutu pilaki ile buluşturuyoruz! Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan nohutu, sebzelerle zenginleştirerek hazırladığımız bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Vejetaryenler için mükemmel bir ana yemek olan nohutlu pilaki, misafir sofralarınızı da süsleyecek! Tarifi adım adım takip ederek siz de bu lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Nohutlu pilaki, nohutu zeytinyağı, soğan, domates ve havuç gibi taze sebzelerle bir araya getirerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle nohutları haşlayarak başlamalı, ardından sebzeleri sotelendirip nohutlarla buluşturmalısınız. Sonuç, hem besleyici hem de uygun bir sunduğunda sizi ve konuklarınızı memnun edecek nefis bir akşam yemeği.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın, sonra haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Önceden kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Haşlanmış nohutları ve 2 su bardağı suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ilave edin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilaki yaparken nohutları yeterince haşlamak, yemeğin lezzetini artıracak en önemli püf noktasındandır. Ayrıca, pilakinin daha zengin bir tat alması için sebzeleri uzun süre pişirmemek ve sadece yumuşaması için yeterli süre tutmak önemli. İsterseniz yemeğe sarımsak ve çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilaki yanında pilav, yoğurt ve taze salata ile servis edilebilir. Ayrıca, lavaş ekmek de güzel bir eşlikçi olur.