Tarife Giriş

Kuru fasulye, lezzetli ve besleyici bir yemek olarak Türk mutfağının klasiklerinden biridir. Kuru fasulyeleri ıslatıp pişirmeye başlamadan önce, soğan, biber ve domates ile hazırlanan aromatik bir karışımda soteleyin. Ardından, baharatlar ve kuru fasulyeler eklenerek lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Servis önerileriyle birlikte bu tarif, sofralarınızda yer alacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
• Soğanı ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin, 5 dakika pişirin.
• Islatılmış kuru fasulyeleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.
• Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alın ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, fasulyelerin mutlaka önceden ıslatılmasıdır. Bu işlem, pişirme süresini kısaltır ve lezzetlerinin daha iyi çıkmasını sağlar. Ayrıca yemeğinizi pişirirken baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı baharatlar ekleyerek yemeğinize çeşitli tatlar katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulyenizle pirinç pilavı, turşu veya yoğurt harika gider. Ayrıca yanında taze bir salata ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.