Künefe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak adını duyurmuş, şerbetli ve çıtır çıtır yapısı ile damakları şenlendiren bir lezzettir. Tel kadayıfın ince ince serildiği, peynir ve şekerle buluşarak harmanlandığı bu eşsiz tat, özellikle sıcak servis edildiğinde tadına doyamayacağınız bir deneyim sunar. Künefe, hem özel günler hem de günlük tatlı ihtiyacınız için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Künefe, ince tel kadayıfın, sıcak peynir ile doldurulup şerbetle buluşturulması ile hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Öncelikle tel kadayıf yağ ile harmanlanarak tepsiye serilir. Orta kısımda eritilmiş peynir yer alırken, üst kısmı da tel kadayıf ile kaplanır. Sonrasında altın rengi alana kadar pişirilir ve üzerini süsleyecek şerbet döküldükten sonra servis edilir. Hem göze hem de damak tadına hitap eden bu tatlı, herkesin severek tüketeceği bir lezzettir.

• Posiyon: 5 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram tel kadayıf
• 200 gram tuzsuz peynir (tercihen mozzarella)
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip kadayıfları yağla iyice harmanlayın.
• Bir tepsinin yarısına kalan kadayıfı serin ve ortasına peynir ekleyin.
• Üzerine kalan kadayıfı kapatın ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatıp, limon suyu ekleyin ve şerbet hazırlayın.
• Künefe fırından çıktığında sıcak şerbeti üzerine dökün.
• Dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Künefe yaparken kadayıfın gevrek olması ve peynirin iyi eritilmesi çok önemlidir. Kadayıfı yağlarken eşit dağıtmak, hem daha lezzetli hem de daha iyi pişmesini sağlar. Şerbeti döktükten sonra birkaç dakika bekleyerek tatlıyı dinlendirirseniz, şerbetin daha iyi emilmesini sağlarsınız. Unutmayın, şerbet sıcak, tatlı sıcak olmalıdır!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir şekilde gider. Ayrıca taze nane yaprakları ile süsleyerek sunabilirsiniz.