Köyde Yenen Katmer, yerel lezzetlerin en güzel örneklerinden biridir. El açması hamurun içine yerleştirilen nefis iç malzemelerle hazırlanan bu tarif, her lokmada köy hayatının sıcaklığını hissettirir. Kahvaltılarda serin bahçelerde veya akşamüstü çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Kıymalı, peynirli ya da tatlı iç malzemelerle çeşitlendirilebilen katmer, herkesin damak zevkine hitap eder. Bu tarif ile kahvaltı sofralarınıza ve özel günlerinize renk katın!

Tarife Giriş

Köyde Yenen Katmer, ince açılan yufka arasına yerleştirilen çeşitli iç malzemelerle hazırlanan, hafif ve çıtır çıtır bir lezzettir. Yapımı oldukça kolay olan bu katmer, özellikle kahvaltılarda tercih edilir. İç malzemesini isteğinize göre peynir, kıyma veya tatlı seçenekleri ile zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi kısa, hazırlanma süresi ise harcanan her dakikaya değer bir tariftir. Ailecek ya da misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram beyaz peynir (veya isteğe göre kıyma)
• 2 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru eşit parçalar halinde bezelere ayırın.
• Her bir bezeyi ince ve yuvarlak bir yufka halinde açın.
• Yufkanın ortasına peynir veya kıyma koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız katmerleri eritilmiş tereyağı ile yağlayarak, tavada altın rengi alana dek pişirin.
• Sıcak servis yapın, isterseniz yanında yoğurt ile sunun.

Püf Noktaları

Katmerin iç harcını hazırlarken malzemelerin kalitesine dikkat edin. Farklı iç malzemeleri bir arada kullanarak yeni tatlar elde edebilirsiniz. Hamurun ince açılması ve iyi pişirilmesi, çıtırlık açısından önemlidir. Pişirme sırasında tavayı çok kızdırmamaya dikkat edin, aksi halde dış kısmı hızlıca yanabilir. Katmerleri sıcak tüketmek, lezzetinin en iyi şekilde alınmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köyde Yenen Katmer, yanında yoğurt, zeytin ve domates ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kahvaltılarda çay veya taze yapılmış limonata ile birlikte sunulabilir.