Konya'nın gözde lezzetlerinden biri olan etli ekmek, ince hamuru ve içindeki baharatlı kıyma karışımıyla ağızları tatlandıran eşsiz bir yemektir. Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığı ile sizi etli ekmeği yapmaya teşvik edecek. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu yemeği, özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edebilirsiniz. Etli ekmek, özellikle yanında yoğurt ve ayran ile servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Konya'nın meşhur etli ekmeğini yapmak için, ince bir hamur hazırlayıp, üzerine lezzet dolu bir kıyma karışımı yerleştiriyoruz. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir hale gelen etli ekmek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Dışarıda yemek yemek yerine evde sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 1 paket yaş maya (30 gram)
• 250 gram kıyma (kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz ve mayayı karıştırın. Ardından azar azar su ekleyerek yoğurun.
• Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olduktan sonra üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada kıyma, soğan, biber salçası, kimyon, karabiber ve zeytinyağını karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unla açın.
• Hamurun ortasına kıyma harcını yerleştirip, kenarlarını kapatmadan katlayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.
• Altı kızarana kadar fırında tutun, sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli ekmeğin lezzetini artırmak için kıyma harcına sarımsak ve pul biber ekleyebilirsiniz. Hamurun dinlenmesi, pişirme sırasında yapılan en önemli detaylardan biridir. Dinlenmiş hamur, daha iyi açılacak ve pişirme sırasında kabaracaktır. Ayrıca, fırının ısısının iyi ayarlanması, hamurun güzel bir şekilde pişmesine yardımcı olur. Servis ederken yanına birkaç dilim domates ve yeşillik eklemek, sunumunuzu daha da güzelleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum oluşturur.