Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, hem besleyici hem de iç ısıtan bir seçenektir. Yüzyıllardır sofralarımızda yer alan bu geleneksel Türk çorbası, özellikle soğuk günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet. Tarhananın besin değerleri yüksek olup, doğal malzemelerle evde yapıldığı takdirde daha sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarifle, kışın serin günlerinde sıcak bir çorbanın tadını çıkarın. İster ana yemek olarak, ister hafif bir atıştırmalık olarak tüketin; tarhana çorbası herkesin beğenisine hitap edecek.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, tarhananın önceden hazırlanan bir karışıma su eklenerek pişirilmesiyle yapılır. Bu sağlıklı ve lezzetli çorba, kış aylarında hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Kışın soğuk günlerinde sıcacık bir kâse tarhana ile sevdiklerinizle sıcak anlar paylaşabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça basit olan bu çorba, evde hazırlanan tarhananın yanı sıra, hızlı şekilde hazır paket tarhana ile de kolayca yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan (orte/iri doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak zeytinyağını bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.
• İri doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tarhanayı ekleyin ve malzemeleri bir iki dakika daha karıştırın.
• Su veya et suyunu ekleyip karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra isteğe bağlı olarak limon suyu ilave edin ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının lezzeti, kullanılan tarhananın kalitesine bağlıdır. Kendi tarhananızı yapmak isterseniz, yoğurt, un ve çeşitli sebzeleri bir arada fermente edip kurutarak hazırlayabilirsiniz. Ayrıca çorbanızı daha kremamsı hale getirmek için pişirmeden önce bir miktar yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanızı servis ederken üzerine nane ve pul biber eklemek lezzetini arttıracaktır. Ancak tuz miktarını bitkilerin tuzlu olup olmadığını kontrol ederek ayarlamak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek veya peynirle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salatalar ve zeytinyağlılar ile de harika bir kombinasyon oluşturur.