Kaymaklı ekmek kadayıfı, Osmanlı mutfağının zarif tatlılarından biridir ve günümüzde de sofraları süslemeye devam etmektedir. Kadayıfın üzerindeki kaymak ve şerbet, yumuşak doku ve yoğun lezzet sağlamakta, her lokmada bir tat yolculuğuna çıkartmaktadır. Bu tarif, geleneksel İstanbul mutfağının izlerini taşıyan enfes bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerde unutulmaz bir tat sunmak için kaymaklı ekmek kadayıfını mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kaymaklı ekmek kadayıfı, ince kadayıfın kaymak ve şeker şerbeti ile buluşmasının harika bir örneğidir. İlk önce kadayıflar tereyağı ile kızartılır, ardından şekerli su ile hazırlanan şerbetle buluşturulur. Şerbetlendikten sonra, arasına kaymak konularak servis edilir. Yoğun tat ve kıvam keyfiyle damaklarda unutulmaz bir etki bırakacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 500 gram kaymak
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı

• Kadıfı ince ince doğrayın ve tereyağını tavada eritin, kadayıfı ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti kaynatın, ardından vanilini ekleyin.
• Kızaran kadayıfları fırın tepsisine alın, üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
• Şerbeti çekince, kadayıfın ortasına kaymak koyun ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kaymaklı ekmek kadayıfı hazırlarken, kadayıfın çıtırlığını kaybetmemesi için şerbeti sıcak olarak dökmek önemlidir. Ayrıca, kaymak konusunda kaliteli bir ürün tercih etmek, tatlının lezzetini iki kat artırır. Servis öncesi üzerini ceviz veya fındık ile süslemek, görselliğini ve lezzetini artırır. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da şerbet miktarıdır; fazla şerbet, tatlının hamur olmasına neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaymaklı ekmek kadayıfı, özellikle Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum gösterir. Yanında kaymak, fındık veya ceviz ikramı ile tatlı deneyiminizi tamamlayabilirsiniz.