Sultanahmet Köftesi, İstanbul'un kalbinde yer alan bu eşsiz lezzet, hem yerli hem de yabancı misafirler için vazgeçilmez bir tattır. Yumuşak yapısı ve zengin baharat aromaları ile dikkat çeker. Bu tarif, evinizde Sultanahmet'in o eşsiz atmosferini yaratmanıza olanak tanırken, misafirlerinizi etkileyerek güzel anılar biriktirmenize yardımcı olacak. Her lokmada İstanbul'un tarihine yolculuk yapacaksınız.

Tarife Giriş

Sultanahmet Köftesi, kıymalı köfte tarifi ile başlayarak, özel baharatlarla tatlandırılmış ve ızgarada pişirilmiş altın sarısı köftelerdir. Tarifi için öncelikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta yoğurup, şekil vermeniz gerekiyor. Ardından, köfteleri ızgarada ya da tavada pişirerek, sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ve pilav ile muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1/4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ızgara için)

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, kimyonu, ekmek kırıntılarını ve suyu ekleyip iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Kızgın ızgarada veya tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak olarak, yoğurt ve pilav ile servis edin.

Püf Noktaları

Köfte harcını hazırlarken iyice yoğurmanız, köftelerin daha iyi şekil almasını ve pişince dağılmamasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İzgarada pişirmek, köftelerin dışının kıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek için 30 dakika buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sultanahmet köftesi yanında pilav, yoğurt ve közlenmiş domatesle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca roka veya semizotu salatası ile de sunabilirsiniz.