Hatay usulü humus, zengin ve doyurucu bir meze olup, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak gibi temel malzemelerle hazırlanan bu humus tarifi, zengin besin değerinin yanında enfes bir tat sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınıza farklı bir lezzet katmak için idealdir. Sağlıklı ve pratik, lezzet dolu bir atıştırmalık arıyorsanız, Hatay usulü humusu denemelisiniz.

Tarife Giriş

Hatay usulü humus, nohut ve tahinin buluştuğu muhteşem bir lezzettir. Nohutların haşlanmasıyla başlayarak, karıştırma işlemi ile pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Tahin, limon suyu ve sarımsak eklenerek harika bir tat profili oluşturulurken, zeytinyağı ve kimyon ile zenginleştirilir. Sonuç olarak, misafirlerinizin beğenisini kazanacak, yanında ekmek veya sebzelerle tüketilebilecek pratik bir meze elde etmiş olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• tuz (isteğe göre)
• süslemek için zeytinyağı ve pul biber

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir karıştırma kabına alın.
• Tahini, limon suyunu, sarımsağı ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
• Gerekirse karışıma biraz su ekleyin.
• Tuzunu ayarlayın ve servis tabağına alın.
• Üzerine zeytinyağı ve pul biber serperek servis yapın.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutları daha pürüzsüz bir hale getirmek için, haşlanmış nohutların kabuklarını soyabilirsiniz. Bu işlem, humusun daha kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ayrıca, lezzetin daha yoğun olabilmesi için tahinin kalitesine dikkat etmelisiniz. Humus yaparken malzemelerin ölçülerini damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz taze sebzelerle bu tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze pita ekmeği, sebze çubukları (havuç, salatalık), zeytinyağlı dolmalarda veya hafif mezelerde iyi bir eşlikçi olabilir.