Hamsi kömbe, Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekiyor. Taze hamsi balığı ile yapılan bu nefis tarif, özellikle deniz ürünleri sevenlerin mutfağında yer bulmalı. Farklı malzemelerle zenginleştirilen hamsi kömbe, sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Sofralarınıza lezzet katacak bu tarif, hem hafif hem de doyurucu olmasıyla da öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Hamsi kömbe, taze hamsilerin çeşitli baharatlar ve malzemelerle bir araya getirilerek hazırlanmasıyla oluşan, fırında pişirilen muhteşem bir yemektir. Hamurunun içine yerleştirilen hamsi, soğan, yeşil biber ve çeşitli baharatlar ile lezzetlendirilmektedir. Hafif ve doyurucu olması, onu sağlıklı beslenme programlarında da tercih edilen bir seçenek haline getirir. Servis öncesi üzerine yoğurt veya limon suyu gezdirerek sunabileceğiniz bu lezzet, misafirlerinize ve aile sofralarınıza renk katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon

Yapılışı

• Hamsilerin içini temizleyin ve bol su ile yıkayın.
• Unu, zeytinyağını ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Soğanı ince ince doğrayın, biberleri de küçük parçalar halinde kesin.
• Servis tepsisini yağlayın ve hamurun yarısını tepsiye yayın.
• Yayılmış hamurun üzerine hamsileri, soğan, biber, tuz ve baharatları yerleştirin.
• Kalan hamuru hamsilerin üstüne kapatın ve üzerini zeytinyağı ile yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra limon ile servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsi kömbe yaparken hamsilerin tazeliği çok önemlidir. Taze hamsi seçmek, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesi de yemeğin dokusunu güzelleştirir. İsterseniz içine farklı sebzeler de ekleyerek tatları zenginleştirebilirsiniz. Aynı zamanda isterseniz domates dilimleri de kullanarak sunumunuzu renkli hale getirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; hamurun altının iyi pişip pişmediğini kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi kömbe, yanında yoğurt, limon dilimleri ve taze yeşillikler ile mükemmel bir uyum sağlar.