Bamya çorbası, Anadolu mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Kırmızı etin damak çatlatan tadı ile bamyanın eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle kış aylarında sofralarınızı ısıtacak bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bamya çorbası, kolay malzemeler ile pratik bir şekilde evde yapılabilir.

Tarife Giriş

Bamya çorbası, taze bamya ve kırmızı etle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle etler kavrulur, ardından soğan ve bamyalar eklenir. Son olarak baharatlar ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında limon dilimleri ile sunulduğunda lezzeti katlanır.

• Posiyon: 6 kişinin
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 300 gram kuzu ya da dana eti (küçük parçalara kesilmiş)
• 200 gram taze bamya
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 4 su bardağı et suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
• Küçük parçalara kesilmiş etleri ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun.
• Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Temizlenmiş bamyaları ekleyin ve karıştırın.
• Et suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin.

Püf Noktaları

Bamya çorbası hazırlarken, bamyaların taze olmasına dikkat edin. Taze bamyalar, çorbanın lezzetini artıracak ve çekirdeklerini azaltacaktır. Çorbanızın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, pişirme süresi uzatılabilir. Servis sırasında limon eklemek, çorbanın tadını daha da zenginleştirir. Ayrıca, çorbanızın yumuşak kalması için pişirme işlemi sırasında ara ara karıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya çorbası, yanına zeytinyağlı enginar veya pilav ile mükemmel bir kombin oluşturur. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.