Düdüklüde yapılmış etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin protein içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunarken, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak öne çıkar. Düdüklü tencerede pişirildiğinde kısa sürede lezzetini hapseder, bu da onu mükemmel bir akşam yemeği alternatifi haline getirir. Dilediğiniz yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Etli kuru fasulye, düdüklü tencerede pratik bir şekilde hazırlanabilir. İlk önce kuru fasulyeleri haşlayıp, ardından soğan ve kıyma ile beraber soteliyoruz. Baharatlarla lezzetlendirdikten sonra düdüklü tencerede kısık ateşte pişiriyoruz. Sonuç olarak, yumuşak ve aromalı bir yemek elde ediyoruz. Yanında pilav ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun.
• Suyunu süzüp yıkadıktan sonra düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika haşlayın.
• Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Haşladığınız kuru fasulyeleri, suyu ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Düdüklü tencerenin kapağını kapatın, 30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, biraz dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin daha yumuşak ve lezzetli olması için bir gece önceden ıslamayı unutmayın. Ayrıca, düdüklü tencereyi kullanırken su miktarına dikkat edin, aksi takdirde yanma riski olabilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Yanında mutlaka taze bir ekmek ya da pilav bulundurmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, turşu ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.