Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğurt, nane, pirinç ve dereotu gibi ferahlatıcı malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenek. Klasik yayla çorbasına eklenen dereotu, hem aroma katmakta hem de vitamin deposu olarak sağlığınıza katkıda bulunmaktadır. Aile sofralarında ve misafir davetlerinde gönül rahatlığıyla sunulabilecek enfes bir lezzet.

Tarife Giriş

Dereotu ile zenginleştirilmiş yayla çorbası, yoğurt, nane, pirinç ve taze dereotu ile yapılan, sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle yoğurt sevenler için ideal bir seçenektir. Çorba piştikten sonra üzerine tereyağı ve nane ile tatlandırılarak servis edilir. Afiyetle yenir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 liter su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 demet taze dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün, ardından bir tencereye suyu ekleyerek pirinçleri içine ilave edin ve pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
• Pirinçler piştikten sonra, bir kepçe sıcak suyu yoğurt karışımının içine ekleyerek karıştırın ve ılıtın.
• Sonra bu karışımı tencereye dökün ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Tuz, kuru nane ve ince doğranmış dereotu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce tereyağını kızdırıp üzerine dökün.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurdu ısıtma aşamasında dikkatli olun. Yoğurdun kesilmesini önlemek için sıcak su ekleyerek ılıtmalısınız. Dereotunun tazeliği, çorbanın lezzetine büyük katkı sağlar. Yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde, daha ferah bir hale gelecektir. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir kıvamda isterseniz pişme süresini uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında zeytinyağlı enginar, sebze salatası veya kıymalı börek ile mükemmel bir uyum sağlar.