Izgara sardalya, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze sardalyaların enfes baharatlarla harmanlanarak ızgarada pişirilmesiyle elde edilen bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Sardalyanın omega-3 yağ asitleri zengini olması, onu kalp sağlığı için ideal bir seçenek haline getirir. Ailece ya da misafirlerle paylaşabileceğiniz bu lezzetli yemek, yemek sofralarınızı şenlendirecek!

Tarife Giriş

Izgara sardalya, taze sardalyaların baharatlarla marine edilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte sardalyalar, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. Hazırlıkları oldukça pratik ve hızlıdır, böylece özel bir akşam yemeğinde ya da keyifli bir hafta sonu brunch'ında misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze sardalya
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Sardalyaları iyice temizleyip yıkayın ve kurulayın.
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile bir marinad hazırlayın.
• Sardalyaları marinada en az 15 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve sardalyaları yerleştirin.
• Her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin, böylece dışı güzelce kızaracaktır.
• Izgaradan aldıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara sardalya hazırlarken, sardalyaların taze olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artırır. Marine süresi, balığın daha fazla lezzet kazanmasını sağlar. Izgarayı önceden iyice ısıtmak, sardalyaların yapışmasını önler. ByKızartma sırasında balıkları çok fazla çevirmemeye özen gösterin, aksi takdirde dağılabilirler. Yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle servisi hazırlamak, sunumunuzu güzelleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sardalyanın yanında taze salata, zeytinyağlı enginar veya fırında patates iyi gider.