Tepsi böreği, misafirlere sunulacak harika bir lezzet! Kıymalı ve peynirli iç harcıyla zenginleşmiş bu börek, özellikle davet sofralarının gözdesi. Hazırlanması kolay, pişirmesi ise bir o kadar keyifli olan bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatın. Yumuşacık hamuru ve içindeki lezzetli malzemeleriyle her lokmada huzur bulacaksınız. Davetlerinizi bu leziz börekle taçlandırın!

Tarife Giriş

Kıymalı ve peynirli tepsi böreği, ince katmanlardan oluşan hamuru ve iç harcıyla tüm gözleri üzerine çeker. Kıymalı harç için soğan, baharatlar ve kıyma kullanılırken, peynirli seçenek genelde beyaz peynir ve maydanozla yapılır. Önce hamur hazırlanır, ardından harç eklenip tepsiye serilir. Üzerine yumurta sarısı ile fırçalanarak, altın rengi alana kadar pişirilir. Hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (belsiz doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 adet yumurta (sosu için)
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Unu geniş bir kasede tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
• Sıvı yağ ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurup, 30 dakika dinlendirin.
• Bir tavada doğranmış soğanı yağda pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Salçayı, karabiberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin; ocaktan alın.
• Bir kasede beyaz peyniri ve doğranmış maydanozu karıştırın.
• Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince açın ve iç harcı koyarak sarın.
• Tepsiye yerleştirin, üstüne yumurta ve yoğurt karışımını fırçalayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha lezzetli olmasını sağlamak için iç harçta kullanılan malzemeleri zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, harcınıza çeşitli baharatlar ekleyebilir veya farklı peynir çeşitleri kullanarak tatlandırabilirsiniz. Hamurunuzu dinlendirirken, oda sıcaklığında bekletmek önemlidir. Ayrıca, yumurta sarısını sürmeden önce yağlı kağıt serilmiş tepside pişirmeye başlayın ki altı güzelce pişsin. İsteğe bağlı olarak hamur katmanlarını artırarak daha çıtır bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile servis edilebilir. Çay veya ayran ile harika bir ikili oluşturarak misafirlerinize eşsiz bir deneyim sunabilirsiniz.