Kürt çorbası, zengin malzemeleri ve derin tatları ile sizi dağların serin havasına götürecek bir lezzet. Bu tarife göz atarak, geleneksel Kürt mutfağının enfes aromalarını keşfedebilir ve ailenize sıcak bir ziyafet sunabilirsiniz. İçerdiği besleyici bileşenler sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. İyi bir başlangıç noktası arayanlar için ideal bir çorbadır. Hemen bu eşsiz tarife göz atın ve lezzet dolu bir deneyim yaşayın.

Tarife Giriş

Kürt çorbası, soğuk kış günlerinde sizi sıcak tutacak ve damak zevkinizi zenginleştirecek bir tarif. Kuzu eti, nohut, mercimek ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, özlediğiniz ev yemeklerini hatırlatacak. Sadece birkaç adımda, dağların taze havasını sofranıza taşıyan bu lezzeti hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Kürt mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 100 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 100 gram kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun.
• Küp doğranmış kuzu etlerini ilave edin ve etler iyice kavrulana kadar pişirin.
• Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Islatılmış nohut ve mercimeği tencereye ekleyin.
• Su veya et suyunu ekleyip, karıştırın.
• Tüm baharatları ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak 30-40 dakika kadar pişirin. Nohut ve mercimeğin yumuşadığından emin olun.
• Çorbanızı sıcak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kürt çorbasını yaparken etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Nohut ve mercimek gibi malzemelerin iyi pişmesi için önceden ıslatmanız önemlidir. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serperek lezzetini artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı limon dilimleri ile de sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kürt çorbası, yanında crusty bread, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bol limonlu bir çay veya ayran ile birlikte servis edilebilir.