Bursa İskender, Türk mutfağının en gözde ve lezzetli yemeklerinden biridir. İskender kebabı, ince dilimlenmiş döner etinin, özel sosu, yoğurt ve tereyağı ile buluşmasıyla muhteşem bir tat yaratır. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damak tadınıza hitap edecek. Bursa'nın geleneksel lezzetini evinizde kolayca yaparak, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bursa İskender, döner kebabının en güzel hali ile birlikte servise sunulan özel bir yemektir. İnce dilimlenmiş etler, pide üzerinde yer almakta ve üzerine domates sosu ve yoğurt eklenmektedir. Tereyağı ile parlatılan bu muhteşem lezzet, her lokmada sizi etkileyecek. Tarifte, etin marine edilmesi, pide hazırlığı ve sosun doğru hazırlanması gibi adımlara yer verilmektedir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu veya dana döner eti
• 4 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı pul biber

Yapılışı

• Döner etlerini marine etmek için tuz, karabiber ve pul biber ile harmanlayın.
• Eti buzdolabında en az 2 saat bekletin.
• Pideleri fırında hafif ısıtın ve servis tabağına yerleştirin.
• Marine edilmiş döneri ızgarada pişirin.
• Pişen dönerleri ince dilimler halinde kesin ve pidelerin üzerine yerleştirin.
• Domatesleri rendeleyin, biber salçası ile karıştırarak sos hazırlayın ve etlerin üzerine dökün.
• Yoğurdu bir kasenin içine alın ve etlerin yanında servis yapın.
• Tereyağını bir tavada eritip, sıcak olarak yemeğin üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

İskender kebabının başarısını etkileyen en önemli unsurlardan biri, döner etinin kalitesidir. Taze ve iyi bir et kullanmak, yemeğinizin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için domatesin suyunu iyi süzmek önemli. Yemeği servis ederken, yoğurdu etin üzerine eklemek yerine yanında sunmayı tercih ederseniz, soğumasını önlemiş olursunuz. Yanında iyi bir pilav ya da salata ile servis ederseniz, tam bir ziyafet yaratmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebabının yanında pilav, mevsim salatası ve ayran oldukça iyi gider. Ayrıca, tatlı olarak şerbetli bir tatlı ya da dondurma tercih edebilirsiniz.