Börek, özellikle hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çeşit çeşit iç harçlarıyla hazırlanan bu nefis atıştırmalık, aile ve arkadaşlarla geçirilen keyifli anların tadını çıkarırken sofralarınızı süsler. Hem pratik hem de lezzetli olan börek tarifimiz, kahvaltınızı zenginleştirecek ve güne enerjik başlamanızı sağlayacak. Farklı malzemeler kullanarak oldukça zengin bir seçenek sunan böreği tüm sevdiklerinizle paylaşmak için hemen tarifimizi deneyin!

Tarife Giriş

Kahvaltıda sunmak için ideal bir seçenek olan börekler, çeşitli iç harçlarla hazırlanan lezzetli hamur işleridir. Bu tarifte, hazır yufka kullanarak zaman kazanırken, iç harcı olarak dört farklı alternatif sunacağız. Kıymalı, peynirli, ıspanaklı veya patatesli harçlardan birini veya birkaçını seçerek kendi böreklerinizi yaratabilirsiniz. Fırında pişirilen börekler, altın rengi olana kadar pişirildikten sonra sıcak bir şekilde servis edilir ve yanında yoğurt ile tüketildiğinde tadı daha da güzelleşir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram kıyma (veya 300 gram beyaz peynir)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta (üzerine sürmek için)
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak 300 gram haşlanmış patates veya 200 gram ıspanak

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin, kavurmaya devam edin.
• İsteğe bağlı olarak haşlanmış patates veya ıspanağı ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Yufkaların birini tezgaha serin, üzerine su serpin ve bir kat daha yufka ekleyin.
• İç harcımızı yufkanın ortasına koyun, kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olması için yufkaları kullanmadan önce 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Ayrıca, iç harçların lezzetini artırmak için harca bir miktar beyaz peynir ekleyebilir veya baharat çeşitlerini artırabilirsiniz. Fırında pişirirken, ilk 15 dakika sıcaklığı düşük tutup sonra artırmak, böreklerin üstünün daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Servis öncesi böreklerin üzerine bir miktar susam veya haşhaş tohumu serpmek, hem görselliği artıracak hem de lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğin yanında taze sıkılmış portakal suyu, yoğurt veya hafif bir yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.