Güllaç, bayram sofralarının en özel lezzetlerinden biri olarak Türk mutfağında yer alır. Hafif ve tatlı bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek olan güllaç, özellikle ramazan ayında yapılan iftar yemeklerinin ardından servis edilir. Süt, gül suyu ve nişasta ile yapılan bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Bayramlarınızı daha da anlamlı hale getirecek bu eşsiz lezzeti öğrenmek için tarife göz atın.

Tarife Giriş

Güllaç tarifi, nişastadan yapılan yaprakların süt ve şekerle hazırlanan bir karışıma ıslatılarak bir araya getirilmesiyle oluşur. Üzerine ceviz, fındık veya antep fıstığı eklenerek zenginleştirilen bu tatlı, soğuk servis edilir. Hazırlanması oldukça basit olan güllaç, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanların ilk tercihi olur.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 8 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle sütü bir tencereye alın, içine şekeri ve vanilini ekleyerek kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
• Güllaç yapraklarını bir tepsinin tabanına serin, üzerine süt karışımını gezdirin.
• Her katın üzerine süt dökerek ıslatmaya devam edin.
• Son kat güllaç yaprağını koyduktan sonra tepsiyi buzdolabında en az 2 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş ceviz ve antep fıstığı serpin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken en önemli nokta, güllaç yapraklarının su veya süt ile ıslatma aşamasında dikkatli olmaktır. Yapraklar hemen ıslanacağından, her yaprağı ıslatmak için fazla beklememeye özen gösterin. Ayrıca, güllacı buzdolabında bir süre bekletmek, tatların birbirine geçmesini sağlayacak ve lezzetini artıracaktır. Gül suyu kullanmayı unutmayın, bu tatlıya özelliğini veren aromasını verir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç yanında çay veya Türk kahvesi ile servis edilirse harika bir uyum sağlar. Ayrıca orman meyveleri ve dondurma ile birlikte sunabileceğiniz alternatifler de bulunuyor.