Baklava, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarımızı süsleyen, ince katmanlar halinde açılmış hamurun arasında ceviz veya fıstık ile hazırlanmış, şerbetle buluşarak tatlı bir lezzetin ortaya çıktığı geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir baklava yapmanızı sağlayacak detayları içermektedir. Üzerine dökülen kaynar şerbet, çıtır çıtır katmanların arasına sinerek, bayram sofralarınızı daha da özel kılacak.

Tarife Giriş

Baklava yapmak için ince yufkalar, ceviz/fıstık ve şerbet kullanıyoruz. İlk olarak yufkalar açılır ve yağlanır, ardından ceviz serpilir. Kat kat dizilen yufkaların üzerine kesilip, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülmesi, tatlının hem kıvamını hem de lezzetini mükemmel hale getirir. Adım adım izlediğinizde evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• Yufka (10 adet)
• Ceviz içi (300 gram)
• Tereyağı (200 gram)
• Toz şeker (3 su bardağı)
• Su (2 su bardağı)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı)

Yapılışı

• Yufkaları açın ve her katı tereyağı ile yağlayın.
• İlk 5 yufkayı tepsinin tabanına koyun.
• Ceviz içini eşit şekilde serpin.
• Geri kalan yufkaları da aralara tereyağı sürerek kat kat dizin.
• Baklavayı dilimleyin ve üzerini yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirin.
• Baklava pişerken, şerbeti hazırlayın ve kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin. Yufkaların kurumasını engellemek için üzerini nemli bir bezle örtün. Şerbeti baklavaya dökmeden önce mutlaka soğutun, böylece çıtırlığını korur. Baklavayı dilimlemeden önce iyice pişirmeye özen gösterin, bu kıtırlığın artmasını sağlar. Ayrıca, farklı kuruyemişleri de deneyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava yanında çay veya Türk kahvesi ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca dondurma veya kaymak ile de harika bir uyum yakalar.