Etli biber dolması, Türk mutfağının geleneksel ve sevilerek yapılan yemeklerinden biridir. Bayram yemekleri arasında özel bir yere sahip olan dolmalar, hem göz alıcı görüntüleri hem de zengin tatları ile sofralarınızı süsler. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken, bu lezzetli dolmaları hazırlamak, hem onlara hem de aileniz için unutulmaz bir deneyim sunar. Sağlıklı, doyurucu ve besleyici özellikleri ile beğeni toplar.

Tarife Giriş

Etli biber dolması, ince bulgur, kıyma ve baharatlarla doldurulmuş biberlerin, domates sosunda pişirilmesiyle elde edilen muhteşem bir tattır. Taze sebzeler kullanarak hem sağlıklı bir seçenek sunabilir, hem de bayram sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Yapım aşamaları basit olup, bu tarifle her mutfak, bu lezzeti kolayca hazırlayabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 8 adet orta boy yeşil biber
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Biberlerin üst kısımlarını kapak gibi kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, kararbiberi ve pul biberi iyice yoğurun.
• Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, salçaları ekleyip kavurun.
• Doldurulmuş biberleri tencereye dizin, üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Etli biber dolması yaparken, biberlerin taze ve düzgün olmasına dikkat edin. İç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz içerisine pirinç de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini kısık ateşte kontrol ederek daha yoğun bir lezzet elde etmek için zamanla su miktarını ayarlayabilirsiniz. Piştikten sonra bir süre dinlendirmek, tadını daha da güzelleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı yoğurt, pirinç pilavı, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.