Kuzu etli bamya çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve köklü lezzetlerinden biridir. Bu çorba, kuzu etinin yumuşaklığı ve bamyanın eşsiz tadıyla buluşarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarifi, aile yemeklerinizde veya misafirlerinize sunarak onları etkilemek için kullanabilirsiniz. Yaz ve kış aylarında sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, bu çorba tam size göre!

Tarife Giriş

Bu tarifte, kuzu eti, taze bamya ve baharatlarla harmanlanarak zengin bir çorba hazırlayacaksınız. Öncelikle kuzu etini soteleyip üzerine bamya ekleyecek, ardından lezzetli bir su ile kaynatarak enfes bir çorba elde edeceksiniz. Tarife ekleyeceğiniz limon suyu, bamyanın lezzetini daha da ön plana çıkarırken, çorbanın güneş ışığını yansıtan rengiyle gözlerinizi de doyuracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı)
• 200 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından kuzu etlerini ekleyip kavurun.
• Soğanı küçük doğrayarak tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• Daha sonra, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Küçük parçalar halinde doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın.
• Su, tuz ve karabiberi ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra bamya ekleyin ve çorbayı kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ile tatlandırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamyanın pişme süresi boyunca fazla karıştırmamak, yapısının bozulmasını önleyecektir. Ayrıca, çorbanın lezzetinin artması için taze limon suyu ekleyerek, hem asidik hem de farklı bir tat katabilirsiniz. Kuzu etinin yumuşak ve sulak olmasına dikkat edin, böylece çorba daha lezzetli bir hal alacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, pilav veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlayacaktır.