Yayla çorbası, Anadolu mutfağının en sevilen ve en geleneksel tariflerinden biridir. Yoğurdun, pirincin ve nane ile buluştuğu bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Ev yapımı yayla çorbası, besin değerleriyle dolu, hafif ve besleyici bir çorba arayışında olan herkese hitap ediyor. Bu tarifle hem damak tadınıza hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç, nane ve çeşitli baharatların öne çıktığı, hafif ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle pirinçler haşlanır, sonra yoğurt ve yumurta ile karıştırılarak kaynayan suya eklenir. Nane ile tatlandırılan bu çorba, kısa sürede hazırlanabilir ve sofralarınıza şifa katabilir. Sıcak veya ılık servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve 2 su bardağı su ile tencerede haşlayın.
• Pirinçler yumuşadığında 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alarak karışıma ekleyin, karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı yavaşça kaynayan çorbanın içine dökün ve karıştırın.
• Tuz ve kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
• Tereyağını eritin ve çorbanın üzerine döküp karıştırarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının en önemli püf noktası, yoğurt ve yumurtayı eklerken sıcak çorbadan bir kepçe alarak karśnie eklemektir. Bu şekilde yoğurt kesilmeyecek ve çorbanız daha pürüzsüz olacaktır. Ayrıca, nane miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti için, üzerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbasının yanında taze ekmek, salata, turşu veya dövme pilavı gibi lezzetler harika bir uyum sağlar.