Tom Yum Çorbası, Asya mutfağının en sevilen çorbalardan biridir. Bu nefis çorba, baharatlı ve ekşi tatlarıyla damakları şenlendirirken, taze malzemelerin kullanılmasıyla da sağlıklı bir seçenek sunar. Özellikle deniz ürünleri severler için ideal bir tarif olan Tom Yum, her lokmada tropikal bir tat deneyimi yaşatır. Hem soğuk havalarda hem de yaz aylarında tercih edebileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi etkileyecek lezzette bir seçenektir.

Tarife Giriş

Tom Yum Çorbası, baharatlar ve taze malzemelerle dolu, hafif ekşi ve acı bir lezzet sunan bir çorbadır. Genellikle karides, mantar, limongras, galangal ve kaffir lirisi yaprağı gibi malzemelerle hazırlanır. Taze otlarla zenginleştirilen bu çorba, hazırlandıktan sonra hemen tüketilmelidir, böylece aromalarının tazeliği korunur. Yapımı oldukça kolay olan Tom Yum, özellikle hızlı bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze karides
• 200 gram mantar
• 2 dal limongras
• 3-4 dilim galangal
• 3-4 adet kaffir limon yaprağı
• 2-3 yemek kaşığı balık sosu
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• 1-2 adet taze chili biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su
• Taze kişniş

Yapılışı

• Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limongras, galangal ve kaffir limon yapraklarını ekleyin. Bu malzemelerin aromalarının suya geçmesi için birkaç dakika kaynatın.
• Mantarları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Taze karidesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Karidesler pembe renk alınca pişmiş demektir.
• Balık sosu ve limon suyunu ekleyin, ardından isteğe bağlı olarak taze chili biberleri de ekleyin.
• Servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin.

Püf Noktaları

Tom Yum çorbasının en önemli püf noktası, malzemelerin tazeliğidir. Özellikle deniz ürünlerinin taze olması, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca baharatların ve sosların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ekşi ve baharatlı tatları seviyorsanız, limon suyu ve chili biber miktarını artırabilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra sıcak tüketmek, aroma ve lezzetlerin en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tom Yum çorbasının yanında pirinç, tropikal salatalar veya taze deniz ürünleri tabakları ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca soğuk bir tatlı veya mısır ekmeği ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.