Brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Krema ile zenginleştirilmiş bu tarif, özellikle soğuk günlerde sıcak bir kucaklama sunar. Brokoli, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Bu çorba, hem gözleri hem de damakları şenlendiren kadifemsi yapısıyla, tüm ailenin beğenisini kazanacak. Hem tarifin kolaylığı hem de lezzeti ile, bu çorba, mutfağınızdaki favorilerden biri olacak.

Tarife Giriş

Sütlü kadifemsi brokoli çorbası tarifi, brokoliyi haşlayıp püre haline getirerek başlanır. Süt ve baharatlar ile zenginleştirilen bu çorba, krema ile yoğunlaştırılarak servis edilir. Hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek sunmaktadır. İster ana yemek olarak, ister aperatif olarak tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi küçük parçalara ayırın ve yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında brokolileri ekleyin ve 2 su bardağı su ile birlikte kaynatın.
• Brokoliler yumuşadığında, ocaktan alın ve bir mutfak robotu ile püre haline getirin.
• Püreyi tekrar ocağa alın, sütü ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5-10 dakika daha kaynatın.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyebilir ve karıştırdıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
• Sıcak olarak servis edin ve dilerseniz üzerine taze dereotu serpin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasını daha lezzetli hale getirmek için çorbaya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya kruton ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Krema eklemeyi unutmamalısınız; bu, çorbanın daha kadifemsi bir kıvam almasını sağlar. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbanızın yanında çıtır ekmek dilimleri veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze otlarla süslendiğinde görünümü daha da çekici hale gelecektir.