Kırmızı mercimek çorbası, protein deposu özelliğiyle sporculardan sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Lif açısından zengin olan mercimek, kas gelişimini destekler ve vücut direncini artırır. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için ideal. İçerisinde bulunan baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, özellikle spor sonrası yenilmesi gereken hızlı ve pratik bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Kırmızı mercimek çorbası hazırlamak oldukça basittir. Öncelikle mercimekler yıkanır ve soğan, havuç gibi sebzelerle birlikte kavrulur. Ardından sebzelerin üzerine su eklenir ve mercimekler eklenerek pişirilir. Çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Servis yapmadan önce baharatlar eklenir ve sıcak olarak sunulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kırmızı mercimekleri bir kasede su ile 15-20 dakika kadar bekletin.
• Soğanı ve havucu küçük küpler haline doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Bekleyen mercimekleri ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Açık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
• Piştikten sonra, çorbayı bir blenderden geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak tabağa alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Kırmızı mercimek çorbasının lezzetli olması için taze sebzeler kullanmalısınız. Ayrıca, çorbanın daha besleyici olması için içine ince doğranmış ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz. Baharatları kişisel damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze limon suyu sıkarsanız lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında tam tahıllı ekmek, yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir.