Tarife Giriş

Patates çorbası, kremalı ve yoğun bir lezzet arayanların favorisi olacak bir tariftir. Yemeklik doğranmış patates, soğan ve sebzelerin bir arada kaynatılması ile hazırlanır. Kıvam alması için blendırdan geçirilen çorba, hafif krema eklenerek servis edilir. Üzerine maydanoz serpilerek, sıcak olarak sunulabilir. Hem pratik hem de besleyici bir öğün arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı krema
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Havuçu rendenin ince tarafında rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Patatesleri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Krema, tuz ve karabiberi ekleyin, birkaç dakika daha ısıtıp, ocaktan alın.
• Sıcak servis edin, üzerini maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için patatesleri pişirmeden önce bir süre suyun içinde bekletebilirsiniz. Ayrıca, krema yerine süt kullanarak daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz. İsterseniz çorbanın içine farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilir ya da ince doğranmış pastırma ile tat katabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için suyunu azaltıp artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, yeşil salata, kruton.