Brokoli çorbası, melankolik günlerde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, Brokoli'nin sağlığımıza olan faydalarından yararlanarak zengin bir besin kaynağı sunar. Hem hafif hem de leziz olmasıyla diyetlerde sıkça tercih edilen bu çorba, soğuk kış günlerinde en iyi dostunuz olacak. Kıvamı ve aromasıyla, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceğiniz bu tarif, mutfaktaki en sevilenlerden biri olmaya aday!

Tarife Giriş

Sıcacık bir brokoli çorbası, besleyici malzemeleriyle hem göze hem de damaklara hitap ediyor. Brokoli, soğan ve patates gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, iştah açıcı bir lezzet sunar. Az malzeme ile kolayca hazırlanabilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı renklendirecektir. Tarifin sonunda, çorbanın üzerine serpeceğiniz tereyağlı krutonlar ile sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet büyük patates
• 3 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi küçük parçalara ayırın ve güzelce yıkayın.
• Soğanı ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Brokolileri ekleyin, sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine krema ekleyebilir, tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için baharatları tatmadan eklemeyin. Dilerseniz çorbanı pişirdikten sonra üzerine taze karabiber veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Çorbayı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, pişirme süresini uzatabilir veya daha az su kullanabilirsiniz. Ayrıca, normal su yerine et suyu kullanmak da çorbaya özel bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında kızarmış ekmek ya da tereyağlı krutonlarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşil salatayla birlikte sunmak iyi bir tercih olacaktır.