Sebzeli tahıl zenginleştirici çorba, besleyici ve doyurucu özellikleriyle hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Taze sebzeler, zengin tahıllar ve baharatların mükemmel harmanlanmasıyla hazırlanan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Aile yemekleri için ideal olan bu tarif, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda kolay hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Sebzeli tahıllarla dolu doyurucu çorba, taze sebzelerin, besleyici tahılların ve çeşitli baharatların bir araya geldiği lezzetli bir tarif. Öncelikle sebzeleri doğrayarak başlayacak, ardından tahıllar eklenip birlikte pişirilecektir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak çorba, içinizi ısıtacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Havuç, patates ve kabakları ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Mercimek ve bulguru ekleyin, karıştırın ve ardından sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı 20-25 dakika kadar pişirin.
• İstenirse bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir ya da olduğu gibi servis edebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine taze maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, bol sebzeli bir versiyon tercih etmek isterseniz, sezon sebzelerini kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Çorbanın kıvamını seviyorsanız, pişirme süresini kısaltabilir ya da daha su ekleyerek inceltebilirsiniz. Çorbanızın besleyici olmasını istiyorsanız, kullandığınız tahıl çeşitlerini değiştirebilir, örneğin kinoa veya odunlu tahılları tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemek yanında yoğurt, turşu veya taze çavdar ekmeği ile servis edebilirsiniz.