Brokoli ve çedar peynirli çorba, besleyici özelliği ile hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir seçenek sunar. Yeşil sebzelerin vitamin zenginliği ve çedar peynirinin kremamsı dokusu ile damakları şenlendiren bu çorba, pratik tarifiyle herkesin mutfağına girmeye aday. Brokolinin sağlık faydalarına sahip olan bu tarif, aileniz için harika bir besin kaynağıdır. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Brokoli ve çedar peynirli çorba, özel lezzeti ve besleyici içeriğiyle öne çıkmaktadır. İlk olarak brokolileri haşlayıp, ardından soğan ve sarımsağı soteleyerek çorbanın temelini oluşturuyoruz. Sonrasında et suyu ve baharatları ekleyip kaynatılır. En son olarak rendelenmiş çedar peyniri ile yoğun ve lezzet dolu bir çorba elde ediyoruz. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarif, tüm ailenin seveceği bir başlangıçtır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Modern Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze veya et suyu
• 200 gram çedar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi küçük parçalara ayırın ve kaynar suda 5-7 dakika haşlayarak süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Haşladığınız brokoliyi tencereye ekleyin, ardından et suyu ve baharatları ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
• Son olarak rendelenmiş çedar peynirini ekleyin ve karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine ekstra peynir serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Brokoli ve çedar peynirli çorba yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, brokolinin fazla haşlanmamasıdır. Aksi takdirde vitamin içeriği azalabilir. Ayrıca, çorbanın pürüzsüzlüğünü artırmak için blendırdan geçirirken, karışımın iyice homojen hale gelmesine dikkat edin. Çedarı eklerken ocaktan almayı unutmayın, bu şekilde peynir daha akışkan ve lezzetli olacaktır. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz krema ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında ekmek dilimleri, tuzlu krakerler veya bir miktar açık salata ile servis edebilirsiniz.