Tarife Giriş

Bu lezzetli domates çorbası, yazın taze domatesler ile hazırlanır ve kış aylarında da aynı ferahlığı sunar. Hafif baharatlarla tatlandırılan çorba, süt veya krema eklenerek zenginleştirilir. Taze otlarla süslenerek sunulursa, hem görsel hem de damak tadını zenginleştirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• 1/4 çay bardağı taze fesleğen veya maydanoz

Yapılışı

• Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika boyunca pişirin.
• Su veya sebze suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısıp 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Domates çorbasının daha lezzetli olması için taze ve olgun domatesler kullanmaya özen gösterin. Eğer dondurulmuş domatesler kullanıyorsanız, çözülmüş ve süzülmüş olmalarına dikkat edin. Çorbanızı blenderdan geçirmeden önce baharatları ayarlamak için tadına bakmayı unutmayın. Krema eklerken çorbanızın kaynamadığına ve ocağın kapalı olduğuna emin olun, aksi takdirde krema kesilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, krema, yoğurt, çeşitli meze tabakları veya çıtır krutonu ile mükemmel uyum sağlar.