Düğün çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Düğünlerde ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu çorba, doyurucu yapısı ve zengin aromasıyla misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Kuzu eti, yoğurt ve limon ile yapılan bu geleneksel tarif, hem sıcak hem de soğuk havalarda içilir. Kalabalık aile sofralarınızda yer almayı bekleyen bu çorbanın tarifiyle sevdiklerinizi mutlu edin!

Tarife Giriş

Düğün çorbası, kuzu etinin ve irmiğin birleştiği, yoğurt ile zenginleşen lezzetli bir Türk çorbasıdır. İlk olarak kuzu eti haşlanır, ardından parçalar halinde doğranır. Hazırlanan et suyu ile irmik pişirilir ve son aşamada yoğurt ve yumurta sarısı ile karıştırılarak çorbanın özelliği oluşturulur. Servis sırasında limon suyu eklenerek tatlandırılır. Pratik ama lezzetli bir çorba arayanlar için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Kuzu etini bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan etleri çıkartın, soğuması için bir kenara alın.
• Et suyu kaynamaya başlayınca irmiği ekleyin ve ara ara karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
• Soğuyan kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve çorbaya ekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Hazırladığınız çorbadan birkaç kaşık alarak yoğurtlu karışımı açın ve sonra çorbaya yavaşça ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynamaya bırakın.
• Servis yaparken limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Düğün çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yoğurt ve yumurta sarısını çorbaya eklerken dikkatli olmaktır. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Yavaşça ve sıcak çorbanın içine ekleyerek karıştırmak bu sorunu önler. Dilerseniz servis sırasında üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbası yanında taze ekmek, zeytinyağlı zeytin veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, Türk mutfağının diğer mezeleriyle birlikte sofralarınızı süsleyebilirsiniz.