Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sarı mercimek, havuç ve soğan gibi sağlıklı malzemelerin bir araya geldiği, lezzeti ile damaklarda iz bırakan bir çorbadır. Önce mercimekleri yıkayıp haşlayarak başlamalı, ardından sebzelerle birlikte kaynatmalısınız. Çorbanın en keyifli kısmı, baharatlar ve limon ile zenginleştirilmesidir. Sonuç, kremamsı bir kıvam ve enfes bir tat olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (suyu)

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Bu sırada soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havucu rendeleyin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile havucu ekleyerek kavurun.
• Soğanlar pembeleşince kavrulmuş sebzeleri mercimeğin olduğu tencereye ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyebilirsiniz.
• Piştikten sonra, çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
• Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını sevdiğiniz şekilde ayarlamak için su miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Daha da zengin bir tat için, çorbaya kavrulmuş sarımsak ve maydanoz da eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon suyu eklemek, mercimeğin lezzetini daha da öne çıkarabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri veya turşu harika bir uyum sağlar.