Tarife Giriş

Patatesli pırasa çorbası, taze pırasa ve patatesin birleşimiyle yapılan sağlıklı bir çorbadır. Önce sebzeler sotelenir, ardından et suyu veya sebze suyu eklenir. Patatesler pişirildikten sonra çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak baharatlarla tatlandırılır. Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu çorba, soğuk havalarda ideal bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet pırasa
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pırasaları halka halka doğrayın, soğanla birlikte ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Patatesleri küp küp doğrayın ve sebze/et suyunu ekleyerek pişmeye bırakın.
• Patatesler yumuşadıktan sonra çorbayı ocaktan alın, bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın, birkaç dakika daha kaynatıp servis yapın.

Püf Noktaları

Pırasanın kalitesini artırmak için taze ve canlı yeşil yapraklı olanları seçin. Çorbanın daha kremsi bir kıvamda olması için, pişirdikten sonra bir miktar süt veya krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze otlar serpebilir veya limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze ekmek, beyaz peynir veya zeytin ile servis edilebilir. Ayrıca bir dilim limon ile de lezzeti artırabilirsiniz.