Tarife Giriş

Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanan, sebzelerle zenginleştirilen ve baharatlarla lezzetlendirilerek servis edilen bir çorbadır. Kurulmuş mercimekler su ile kaynatıldıktan sonra soğan, havuç ve patates gibi sebzeler eklenerek püre haline getirilir. Sonuç olarak, kremsi dokusu ve zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
• Yıkadığınız mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu dökün.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra blender ile püre haline getirin.
• Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine nane ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için birkaç dakika daha pişirebilir veya soğutma sırasında bir miktar su ekleyebilirsiniz. Ayrıca üzerine limon suyu sıkmak, lezzeti artırır. Çorbanızın yanına limon dilimleri ile taze ekmek hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında limon dilimleri, taze ekmek ve yoğurt sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.