Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Doyurucu yapısı sayesinde öğünlerde tercih edilirken, yanında ekmekle birlikte sunumu da oldukça keyiflidir. Bu tarifte mercimeğin, sebzelerin ve baharatların uyumunu bulacak, aileniz için harika bir çorba hazırlayacaksınız. Besin değerleri yüksek olan mercimek, sağlığınıza katkıda bulunurken aynı zamanda bütçenizi de koruyacaktır.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, havuç, soğan ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle sebzeler doğranarak kavrulur, ardından mercimek eklenir ve su ile pişirilir. Son aşamada blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir, arzuya göre limon ve baharatlarla lezzetlendirilir. Bu çorba, hem ana yemek öncesi bir aperitif olarak hem de sağlıklı bir öğün olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 220 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
• Piştikten sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek istediğiniz kıvama getirin.
• Servis yaparken isteğe göre limon suyu ve nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması ve sebzelerin doğru oranda pişirilmesidir. Ayrıca, çorbanın kıvamını beğenmezseniz su ekleyerek inceltebilir, fazla sulu olursa da biraz daha kaynatabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine sebze veya tavuk suyu da ekleme seçeneğiniz bulunmaktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar.