Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeker. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Mercimeğin vitamin ve mineral deposu olduğu göz önünde bulundurulduğunda, bu çorba sadece bir başlangıç değil, aynı zamanda sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır. İşte sizlere evde kolayca yapabileceğiniz mercimek çorbasının tarifi!

Tarife Giriş

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir mercimek çorbasının hazırlanışını içeriyor. Öncelikle mercimeklerimizi yıkayıp haşlıyoruz. Ardından soğan, havuç ve patates ile sebzeleri ilave ederek pişiriyoruz. Baharatlarla zenginleştirip blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlıyoruz. Sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyin, ardından 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin tam olarak pişip pürüzsüz bir kıvam alması için yeterince su koyduğunuzdan emin olun. Pişirme süresini ayarlarken mercimeklerin çeşidine dikkat edin. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için hazırladığınız çorbanın üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilir veya kuru nane ekleyebilirsiniz. Yanında dereotu ile süslemek de ekstra bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri, turşu veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir pide veya börek ile birlikte sunulduğunda keyifli bir öğün oluşturabilirsiniz.