Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Protein ve lif açısından zengin olan mercimek, sağlıklı bir beslenme için harika bir alternatiftir. Bu tarifle kısa sürede pratik bir şekilde mercimek çorbası hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle soğanı tereyağında kavuruyor, ardından havuç ve mercimek ekleyip su ilave ederek pişiriyoruz. Piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirebiliriz. Servis ederken limon ve dereotu ile süslemek, lezzetini artıracaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimeği yıkayın ve tencereye ekleyin.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis ederken limon suyu ekleyin ve isteğe bağlı olarak dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için sebze suyuyla pişirebilirsiniz. Dilediğiniz baharatları ekleyerek çorbanın tadını zenginleştirebilirsiniz. Eğer çorbanın daha koyu olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Çorbada kullanılan mercimeklerin tazeliği de lezzeti etkileyen önemli bir faktördür, bu nedenle kaliteli mercimek tercih etmekte fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli olur. Ayrıca bir miktar kruton veya kızartılmış pide ile de sunabilirsiniz.