Fransız mutfağının vazgeçilmezi olan soğan çorbası, zengin aroması ve kıvamı ile sofralarınızı şenlendiriyor. Çıtır çıtır krutonlar ile servis edildiğinde, bu çorba sadece bir başlangıç değil, aynı zamanda bir ziyafetin parçası oluyor. Soğanın tatlılığı, et suyunun derinliği ve peynirin lezzeti bu tarife eşsiz bir tat katıyor. Aynı zamanda yapımı oldukça pratik olan bu tarifi deneyerek, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Fransız soğan çorbası, ince ince doğranmış soğanların yavaş yavaş kavrulması ile başlar. Soğanlar altın rengini alana kadar pişirilir ve ardından et suyu eklenerek kaynatılır. Son olarak, çorba servis edileceği tabaklara alınır, üzerine çıtır kruton eklenir ve bolca rendelenmiş peynir serpilerek fırında kızartılır. Sonuç olarak, yoğun ve lezzetli bir çorba ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük soğan
• 4 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dal kekik (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri
• 4 dilim kruton ekmek

Yapılışı

• Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
• Soğanları ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
• Unu ekleyerek birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
• Et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve tuz, karabiber ile lezzetlendirin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.
• Servis tabaklarına çorbayı dökün, üzerine krutonları yerleştirin ve bolca rendelenmiş peynir serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika, peynir eriyene kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Soğanları kavururken sabırlı olun, düşük ateşte yavaşça pişirmek, tatlı bir lezzet elde etmenizi sağlar. Krutonları evde yaparsanız, taze ve çıtır bir lezzet elde edersiniz. Bunu yapmak için bayat ekmekleri küçük küpler halinde doğrayıp, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayarak fırında kızartabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızın üzerine biraz taze kekik veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu Fransız soğan çorbası, yanında hafif bir salata ve narenciye soslu meyve ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, çıtır bir ekmek dilimi de lezzetini artıracaktır.