Kabak çiçeği çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir vegan seçenektir. Kabak çiçeklerinin hafif aromasıyla, sebzelerin besleyici unsurlarını bir araya getirirken, çorbanızın krema kıvamına ulaşıp damaklarda unutulmaz bir tat bırakmasını sağlar. Özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlandığında, hafif bir öğle yemeği veya başlangıç olarak mükemmel bir tercih olacaktır.

Tarife Giriş

Bu nefis vegan kabak çiçeği çorbası, taze sebzeler, baharatlar ve kabak çiçekleri ile hazırlanır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından su eklenerek kaynatılır ve en son kabak çiçekleri ilave edilerek blenderdan geçirilir. Sonuç olarak, kremamsı bir dokuya ve harika bir tada sahip olan bu çorba, hem göz alıcı rengiyle hem de zengin aromasıyla herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet kabak çiçeği
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı süt (vegan için bitkisel süt tercih edin)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Taze dereotu (süsleme için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kabak çiçeklerini temizleyip parçalayarak tencereye ekleyin, yaklaşık 5 dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın, çorbayı bir blenderda pürüzsüz hale getirin.
• Püre haline gelen karışıma bitkisel sütü ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı sıcak servis yapın ve üzerine taze dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için, kabak çiçeklerini eklemeden önce sebzeleri uzun süre kavurun. Ayrıca, çorbayı blenderda fazla çevirmemeye özen gösterin, böylece daha krema kıvamında kalmasını sağlayabilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek hoş bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği çorbası, yanında taze bir salata veya leziz bir ekmek ile servis edildiğinde mükemmel bir kombinasyon oluşturur.